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SUMMARY:Gestione dello staff
DESCRIPTION:🍺 Dopo le fondamenta acquisite nel corso base\, questa lezione di approfondimento è pensata per portare la pratica della spillatura a un livello superiore. I partecipanti lavoreranno in modo intensivo sulla manualità\, con particolare attenzione a velocità e precisione\, due elementi chiave per una spillatura efficiente e di qualità. L’obiettivo è migliorare la gestione operativa del servizio\, riducendo sprechi e tempi di attesa\, senza compromettere – anzi\, valorizzando – la qualità della birra nel bicchiere e la percezione finale da parte del cliente. Il corso\, tenuto dal beer specialist Antonio Canale\, è fortemente pratico e consente di consolidare le competenze acquisite\, affinando il gesto tecnico e la consapevolezza del servizio. 🍻 Programma: nozioni tecniche sulla gestione dell’impianto (trattamento igienico-sanitario\, taratura\, pulizia)accenni di produzione della birratecniche di spillatura: alla belga olandese\, alla alpino tedesca\, alla angloscozzese\, alla gaelico irlandese (carboazoto o pompa)spillatura delle bottiglietrattamento (pulizia\, sgrassamento\, risciacquo) e scelta del bicchiere adatto  A chi si rivolge: A tutti coloro che hanno partecipato al corso base di I livello. Docente: Antonio Canale Quando: lunedì 23 marzo 2026 Orario lezioni: 11.00 – 16.30 Prezzo: 400€ Riconoscimenti: attestato di partecipazione Iscrizioni: compila il modulo
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SUMMARY:Birra tra tradizione e modernità
DESCRIPTION:🍺 Dopo le fondamenta acquisite nel corso base\, questa lezione di approfondimento è pensata per portare la pratica della spillatura a un livello superiore. I partecipanti lavoreranno in modo intensivo sulla manualità\, con particolare attenzione a velocità e precisione\, due elementi chiave per una spillatura efficiente e di qualità. L’obiettivo è migliorare la gestione operativa del servizio\, riducendo sprechi e tempi di attesa\, senza compromettere – anzi\, valorizzando – la qualità della birra nel bicchiere e la percezione finale da parte del cliente. Il corso\, tenuto dal beer specialist Antonio Canale\, è fortemente pratico e consente di consolidare le competenze acquisite\, affinando il gesto tecnico e la consapevolezza del servizio. 🍻 Programma: nozioni tecniche sulla gestione dell’impianto (trattamento igienico-sanitario\, taratura\, pulizia)accenni di produzione della birratecniche di spillatura: alla belga olandese\, alla alpino tedesca\, alla angloscozzese\, alla gaelico irlandese (carboazoto o pompa)spillatura delle bottiglietrattamento (pulizia\, sgrassamento\, risciacquo) e scelta del bicchiere adatto  A chi si rivolge: A tutti coloro che hanno partecipato al corso base di I livello. Docente: Antonio Canale Quando: lunedì 23 marzo 2026 Orario lezioni: 11.00 – 16.30 Prezzo: 400€ Riconoscimenti: attestato di partecipazione Iscrizioni: compila il modulo
URL:https://academy.timossi.it/evento/birra-tra-tradizione-e-modernita/
LOCATION:Liguria
CATEGORIES:Birra tra tradizione e modernità
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