L'arte della spillatura
2025-10-20 11:00 - 16:30 (Europe/Rome) | Timossi Beverage & Food Solution, Via Chiappella 7, Serra Riccò, Liguria, 16010, Italy
🍺 Dopo le fondamenta acquisite nel corso base, questa lezione di approfondimento è pensata per portare la pratica della spillatura a un livello superiore. I partecipanti lavoreranno in modo intensivo sulla manualità, con particolare attenzione a velocità e precisione, due elementi chiave per una spillatura efficiente e di qualità. L’obiettivo è migliorare la gestione operativa del servizio, riducendo sprechi e tempi di attesa, senza compromettere – anzi, valorizzando – la qualità della birra nel bicchiere e la percezione finale da parte del cliente. Il corso, tenuto dal beer specialist Antonio Canale, è fortemente pratico e consente di consolidare le competenze acquisite, affinando il gesto tecnico e la consapevolezza del servizio. 🍻 Programma: nozioni tecniche sulla gestione dell’impianto (trattamento igienico-sanitario, taratura, pulizia)accenni di produzione della birratecniche di spillatura: alla belga olandese, alla alpino tedesca, alla angloscozzese, alla gaelico irlandese (carboazoto o pompa)spillatura delle bottiglietrattamento (pulizia, sgrassamento, risciacquo) e scelta del bicchiere adatto A chi si rivolge: A tutti coloro che hanno partecipato al corso base di I livello. Docente: Antonio Canale Quando: lunedì 23 marzo 2026 Orario lezioni: 11.00 – 16.30 Prezzo: 400€ Riconoscimenti: attestato di partecipazione Iscrizioni: compila il modulo

L'arte della spillatura - base
2026-02-23 11:00 - 16:30

L'arte della spillatura - intermedio
2026-03-23 11:00 - 16:30
