BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Timossi Academy - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Timossi Academy X-ORIGINAL-URL:https://academy.timossi.it X-WR-CALDESC:Eventi per Timossi Academy REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20220327T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20221030T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20230326T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20231029T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240129T103000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240129T153000 DTSTAMP:20260414T221210 CREATED:20240119T160420Z LAST-MODIFIED:20240129T205626Z UID:10000037-1706524200-1706542200@academy.timossi.it SUMMARY:Visita a Tenuta la Ghiaia DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/visita-a-tenuta-la-ghiaia/ LOCATION:Timossi Beverage & Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Ricco\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Visite in cantina ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2024/01/6addb8c315b8a2cfed7bd66c4820b6e8.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231211T103000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231211T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231114T144731Z LAST-MODIFIED:20231211T204815Z UID:10000019-1702290600-1702315800@academy.timossi.it SUMMARY:Agave e Messico DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/agave-e-messico/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Agave e Messico ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/6b55de62834576ab0479e7bd8f5f1972.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231204T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231205T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231024T081511Z LAST-MODIFIED:20231205T212930Z UID:10000013-1701682200-1701797400@academy.timossi.it SUMMARY:Miscelazione avanzata DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/miscelazione-avanzata-2/ CATEGORIES:Miscelazione avanzata ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/c62d1acc4caa363a6e1d4af151ea9e66.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231129T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231129T163000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231004T135633Z LAST-MODIFIED:20231129T214146Z UID:10000009-1701268200-1701275400@academy.timossi.it SUMMARY:Le luppolate DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/le-luppolate/ CATEGORIES:Le luppolate ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/72c09b4d519d19b9b5ca4d0a31346b1b-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231128T140000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231128T170000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231027T095339Z LAST-MODIFIED:20231128T213814Z UID:10000014-1701180000-1701190800@academy.timossi.it SUMMARY:Vini naturali DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/vini-naturali/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Vini Naturali ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/cfceb5ca98aafe609beb4771bb6c5e46-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231121T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231121T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231027T113200Z LAST-MODIFIED:20231121T213149Z UID:10000017-1700577000-1700587800@academy.timossi.it SUMMARY:Low ABV cocktail e Bar style and trend DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/low-abv-cocktail-e-bar-style-and-trend/ CATEGORIES:Low ABV cocktail e Bar style and trend ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/31e085b336949f720a8e32f0c48c3fc1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231120T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231120T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231027T113227Z LAST-MODIFIED:20231120T203441Z UID:10000016-1700490600-1700501400@academy.timossi.it SUMMARY:Menù engineering & Drink cost DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/menu-engineering-drink-cost/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Menu engineering e drink cost ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/4db93d976c4c7e6e54831bc8bc7921ac-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231120T100000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231120T130000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231110T112622Z LAST-MODIFIED:20231120T114634Z UID:10000018-1700474400-1700485200@academy.timossi.it SUMMARY:Espressioni di focaccia DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/espressioni-di-focaccia/ LOCATION:MOG Mercato Orientale Genova\, XX Settembre 75 R\, Genova\, Liguria\, 16121\, Italy CATEGORIES:Espressioni di focaccia ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/e0ea7a0c366d8d94169cecef2285f6b6-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231120T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231120T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231004T135629Z LAST-MODIFIED:20231120T203440Z UID:10000007-1700472600-1700501400@academy.timossi.it SUMMARY:Ospitalità e miscelazione base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/ospitalita-e-miscelazione-base-2/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Ospitalità e miscelazione base ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/13161bcbecf34ad04cb95e1a54ce3897-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231114T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231114T160000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231027T113248Z LAST-MODIFIED:20231114T205932Z UID:10000015-1699972200-1699977600@academy.timossi.it SUMMARY:Masterclass Fusetti DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/masterclass-fusetti/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Masterclass Fusetti ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/890819211a0bc596f4e3a2acbe61c8cc-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231113T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231113T170000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231012T124417Z LAST-MODIFIED:20231113T161204Z UID:10000012-1699885800-1699894800@academy.timossi.it SUMMARY:Birra e bicchieri DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/birra-e-bicchieri/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Birra e bicchieri ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/26cd4ce7d85c23e4498fbd9a7623c502.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231106T150000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231106T170000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231012T124415Z LAST-MODIFIED:20231106T201935Z UID:10000011-1699282800-1699290000@academy.timossi.it SUMMARY:Fondamenti di vino DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/fondamenti-di-vino/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, 7 Via Chiappella\, Pedemonte\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Fondamenti di vino ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/c91f6966fa9bd22635f63c9021e38f52.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231106T133000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231106T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231012T124409Z LAST-MODIFIED:20231106T201935Z UID:10000010-1699277400-1699291800@academy.timossi.it SUMMARY:Excel base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/excel-base/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Excel base ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/779b2fc516fb73f418ec007a71b7ecbc.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231030T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231030T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231004T135628Z LAST-MODIFIED:20231030T200341Z UID:10000006-1698658200-1698687000@academy.timossi.it SUMMARY:Miscelazione avanzata DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/miscelazione-avanzata/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Miscelazione avanzata ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/abc850e6ef15f0a874c7f96aa460d429.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231023T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231023T163000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231004T135626Z LAST-MODIFIED:20231025T131101Z UID:10000005-1698071400-1698078600@academy.timossi.it SUMMARY:Il mondo delle birre Belga DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/il-mondo-delle-birre-belga/ CATEGORIES:Il mondo delle birre Belga ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/d5318f01199bf52c5086d293ab365448.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231011T100000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231011T163000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231004T135624Z LAST-MODIFIED:20231025T131221Z UID:10000004-1697018400-1697041800@academy.timossi.it SUMMARY:Economia del punto di consumo DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/economia-del-punto-di-consumo/ CATEGORIES:Economia del punto di consumo ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/e890157a6c3f452f2ffb4a5a38adb8dc-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231010T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231010T163000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231004T135622Z LAST-MODIFIED:20231025T131637Z UID:10000003-1696948200-1696955400@academy.timossi.it SUMMARY:Birre a bassa fermentazione DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/birre-a-bassa-fermentazione/ CATEGORIES:Birre a bassa fermentazione ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/4f9657e2798fb781166a17f54003f411-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231009T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231009T173000 DTSTAMP:20260414T221211 CREATED:20231004T135620Z LAST-MODIFIED:20231025T124715Z UID:10000002-1696843800-1696872600@academy.timossi.it SUMMARY:Ospitalità e miscelazione base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/ospitalita-e-miscelazione-base/ CATEGORIES:Ospitalità e miscelazione base ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/10/e5db36fc0907192c1430e7d117016a6b.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR