BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Timossi Academy - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:Timossi Academy X-ORIGINAL-URL:https://academy.timossi.it X-WR-CALDESC:Eventi per Timossi Academy REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20220327T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20221030T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20230326T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20231029T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20240331T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20241027T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20250330T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20251026T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20260329T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20261025T010000 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST DTSTART:20270328T010000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET DTSTART:20271031T010000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231204T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231205T173000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20231024T081511Z LAST-MODIFIED:20231205T212930Z UID:10000013-1701682200-1701797400@academy.timossi.it SUMMARY:Miscelazione avanzata DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/miscelazione-avanzata-2/ CATEGORIES:Miscelazione avanzata ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/c62d1acc4caa363a6e1d4af151ea9e66.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20231211T103000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20231211T173000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20231114T144731Z LAST-MODIFIED:20231211T204815Z UID:10000019-1702290600-1702315800@academy.timossi.it SUMMARY:Agave e Messico DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/agave-e-messico/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Agave e Messico ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/6b55de62834576ab0479e7bd8f5f1972.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240129T103000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240129T153000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20240119T160420Z LAST-MODIFIED:20240129T205626Z UID:10000037-1706524200-1706542200@academy.timossi.it SUMMARY:Visita a Tenuta la Ghiaia DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/visita-a-tenuta-la-ghiaia/ LOCATION:Timossi Beverage & Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Ricco\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Visite in cantina ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2024/01/6addb8c315b8a2cfed7bd66c4820b6e8.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240205T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240213T173000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20231201T151131Z LAST-MODIFIED:20231205T083846Z UID:10000025-1707125400-1707845400@academy.timossi.it SUMMARY:Ospitalità e miscelazione base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/ospitalita-e-miscelazione-base-3/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Ospitalità e miscelazione base ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/12/sito-miscelazione-base-4-febr-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240205T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240205T163000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20240115T112307Z LAST-MODIFIED:20240205T211154Z UID:10000036-1707143400-1707150600@academy.timossi.it SUMMARY:Birre Acide DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/birre-acide/ CATEGORIES:Birre Acide ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2024/01/b84f4821f2ebd1b0f72a236ff8ae34c7-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240212T110000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240212T163000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20231004T135631Z LAST-MODIFIED:20240212T221131Z UID:10000008-1707735600-1707755400@academy.timossi.it SUMMARY:L'arte della spillatura DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/larte-della-spillatura/ CATEGORIES:L’arte della spillatura ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2023/11/4f876f0f06444d4a1e004018d6a2354c.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240226T100000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240227T170000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20240201T132656Z LAST-MODIFIED:20240228T001728Z UID:10000039-1708941600-1709053200@academy.timossi.it SUMMARY:Gestione dello staff DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/gestione-dello-staff/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Gestione dello staff ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2024/01/6faa6fc2fad60c5b8ec8c9670c70fdb4.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240226T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240226T163000 DTSTAMP:20260423T111738 CREATED:20240214T111424Z LAST-MODIFIED:20240226T231855Z UID:10000040-1708957800-1708965000@academy.timossi.it SUMMARY:Birra tra tradizione e modernità DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/birra-tra-tradizione-e-modernita/ CATEGORIES:Birra tra tradizione e modernità ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2024/02/5a501e62609caaf40e2dbdb1e6d8410c-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240311T143000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240311T173000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20231219T082107Z LAST-MODIFIED:20240311T223300Z UID:10000033-1710167400-1710178200@academy.timossi.it SUMMARY:Vini naturali DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/vini-naturali-2/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Vini Naturali ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2024/01/5f5f1b9dfd4a295c93969417064683f9.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20251013T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20251027T173000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20250926T094448Z LAST-MODIFIED:20251026T142614Z UID:10000054-1760347800-1761586200@academy.timossi.it SUMMARY:Ospitalità e miscelazione base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/ospitalita-e-miscelazione-base-12/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Ospitalità e miscelazione base ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2025/08/8dc296338a9e319791d086bd44a2ac9e-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20251020T110000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20251020T163000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20250926T094438Z LAST-MODIFIED:20251016T152616Z UID:10000059-1760958000-1760977800@academy.timossi.it SUMMARY:L'arte della spillatura DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/larte-della-spillatura-4/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:L’arte della spillatura ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2025/08/6b5658dce5dc572968d9f94f9d86be2e.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20251117T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20251201T183000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20250926T094427Z LAST-MODIFIED:20251127T021152Z UID:10000056-1763371800-1764613800@academy.timossi.it SUMMARY:Ospitalità e miscelazione base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/ospitalita-e-miscelazione-base-11/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Ospitalità e miscelazione base ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2025/08/c97e6d1321b75c5f6c01ffb8be9d10f3.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260126T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20260127T173000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20250926T094410Z LAST-MODIFIED:20260123T112032Z UID:10000053-1769419800-1769535000@academy.timossi.it SUMMARY:Miscelazione avanzata DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/miscelazione-avanzata-3/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Miscelazione avanzata ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2025/08/028555b5d46dd397b5e5ec8cc9683266-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260223T093000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20260223T173000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20250926T094342Z LAST-MODIFIED:20260218T153355Z UID:10000057-1771839000-1771867800@academy.timossi.it SUMMARY:Ospitalità e miscelazione base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/ospitalita-e-miscelazione-base-10/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:Ospitalità e miscelazione base ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2025/09/Copia-di-Eventbrite-Academy.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260223T110000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20260223T163000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20250926T094420Z LAST-MODIFIED:20260216T075958Z UID:10000060-1771844400-1771864200@academy.timossi.it SUMMARY:L'arte della spillatura - base DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/larte-della-spillatura-3/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:L’arte della spillatura ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2025/09/Spillatura-febbraio-Eventbrite.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260323T110000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20260323T163000 DTSTAMP:20260423T111739 CREATED:20260210T085350Z LAST-MODIFIED:20260216T075916Z UID:10000061-1774263600-1774283400@academy.timossi.it SUMMARY:L'arte della spillatura - intermedio DESCRIPTION:Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferito Sono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove\, alias Kuaska\, padre putativo del movimento birraio italiano\, non ha mai smesso di raccontarne\, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide. Se la lambic è e resta un’esclusiva belga\, il mondo brassicolo italiano ha fatto sue alcune tecniche\, interpretazioni\, gusti e oggi quelle che solitamente vengono definite birre acide sono una splendida realtà anche nel nostro Paese con alcune punte di eccellenza. L’incontro sarà un vero e proprio viaggio in questo stile che rappresenta un’enclave nel mondo della birra\, spaziando dalle ispirazioni di matrice tedesca (birre a ph basso come la Gose o la Berliner Weisse) a quelle più propriamente di matrice belga\, a fermentazione spontanea. Dopo l’approfondimento su storia e tecniche\, sarà la volta del momento cruciale\, l’assaggio\, con alcuni classici internazionali e nazionali con la prospettiva di arricchire la propria offerta con prodotti che\, attualmente stanno interessando fasce sempre più ampie di pubblico. Programma – Parliamo di lambic: cos’è e come nasce – Metodo di produzione – Le altre “acide” – Conservazione e presentazione – Assaggio di classici internazionali e nazionali   A chi si rivolge Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio della birra e appassionati che approcciano questo mondo. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Quando: Lunedì 5 Febbraio 2023 Orario lezioni: 14.30 – 16.30 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ACQUISTA QUI URL:https://academy.timossi.it/evento/larte-della-spillatura-intermedio/ LOCATION:Timossi Beverage & Food Solution\, Via Chiappella 7\, Serra Riccò\, Liguria\, 16010\, Italy CATEGORIES:L'arte della spillatura - intermedio,L’arte della spillatura ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://academy.timossi.it/wp-content/uploads/2026/02/Arte-Spillatura-intermedio.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR