Distinguersi nel mondo della miscelazione non è facile.
Massimo Felice, bartender e formatore, ti spiegherà passo passo tecniche avanzate e preparazioni home made per preparare nel tuo locale drink unici e particolari.
Dalla preparazione di sciroppi, shrub, tinture, cordiali e sode, all’utilizzo di tecniche come il Milk Washed e il Fat Washing, fino alla tendenza dei drink invecchiati.
Una full immersion di due giorni da cui uscirai arricchito nelle competenze e nella teoria, che ti permetterà di offrire al cliente cocktail unici, coerenti con l’identità del locale, e di ottimizzare la gestione del drink cost (sì, alcuni home made sono perfetti per ridurre i costi).
Operatori del settore con discreta/buona esperienza da bartender. Corso avanzato.
Massimo Felice
2 lezioni da 8 ore ciascuna
Timossi Academy Via Chiappella 7 - Serra Riccò (Genova)
6
In presenza
Genovese, già Head Bartender al Baglioni Hotel di Londra e Food&Beverage Manager a La Goletta Seaside di Genova, brand activor del gruppo “Pernod Ricard”, Massimo Felice è oggi in Timossi come agente di vendita e trainer.
Da diversi anni si occupa di formazione per bartender, avendo fondato nel 2017 la “BUMP Academy” di Genova, dove si occupa di tutti i corsi che riguardano il mixology-home made, la caffetteria e il servizio di hospitality (in collaborazione con FIEPET Liguria).
In Timossi conduce corsi base e avanzati per bartender.
🍺 Dopo le fondamenta acquisite nel corso base, questa lezione di approfondimento è pensata per portare la pratica della spillatura a un livello superiore. I partecipanti lavoreranno in modo intensivo […]