...

Approfondimenti birra

Ci piace parlare, scoprire e degustare.

Quindi, quale miglior occasione di una masterclass in compagnia dell’esperto Simone Cantoni, per unire tutto insieme?


Ad ogni incontro approfondiremo un tema diverso: birre belga, le luppolate, a bassa fermentazione, birre scure…parleremo di tutto questo e molto altro!

Inoltre, è sempre prevista anche la degustazione di una o più birre, a seconda dell’argomento trattato.

birre acide

Informazioni e dettagli

A chi si rivolge

Per tutti coloro che vogliono approfondire le conoscenze all’interno del mondo della birra. Consumatori appassionati.

Docente

Simone Cantoni

Durata del corso

Una lezione da 2 ore

Dove

Timossi Academy Via Chiappella 7 - Serra Riccò (Genova)

n° posti disponibili

12

Tipologia

In presenza

simone cantoni

Il docente

Simone Cantoni

Pisano, classe 1967, dopo aver intrapreso la professione giornalistica e aver conseguito la laurea in Lettere (specificamente in Storia Contemporanea), inizia parallelamente a dedicarsi all’attività di degustazione e di abbinamento, su vari fronti: quello del vino (sommelier Fisar), del formaggio (Onaf), dei salumi (Onas) e della birra.

In questo ambito opera come redattore di testate settoriale (Fermento BirraCronache di Gusto); come docente (UnionbirraiMoBiFermento Birra NetworkSlow Food); come redattore di guide (ancora Slow Food); come giudice in concorsi nazionali e internazionali; come coautore di volumi tematici (quali La birra senza pizzaI racconti della birraBirra e cucina toscanaBirra e formaggioLa birra in tavola. Manuale generale degli abbinamenti tra pinta e piatto).

In campo editoriale ha all’attivo anche due raccolte di poesie, L’elemento liquido (2019) e Pterodattili (2022).

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