Il vino è molto più di una bevanda.
È cultura, storia e un’esperienza unica.
Con questo corso, condotto dalla sommelier professionista Roberta Lanero, potrai ampliare le tue competenze e conoscenze sul mondo del vino, in incontri improntati al pronto utilizzo nel settore ristorativo e dell’accoglienza.
Ogni lezione prevede una parte pratica di degustazione di due vini e una parte teorica che approfondisce l’enologia fondamentale, la tecnica di degustazione, il servizio e gli abbinamenti.
Imparerai dunque come eseguire una corretta analisi sensoriale, senza confondere il giudizio oggettivo con quello soggettivo, e a districarti nell’intero percorso che trasforma un grappolo in vino.
Comprenderai inoltre come ottimizzare le vendite nel locale, facendo girare al meglio la cantina.
Tutti coloro che hanno a che fare con il servizio del vino e gli appassionati che approcciano il mondo del vino. Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality Corso di primo livello.
Roberta Lanero
4 lezioni da 3 ore ciascuna
Timossi Academy Via Chiappella 7 - Serra Riccò (Genova)
12
in presenza
Piemontese di Acqui Terme, sommelier professionista AIS da 15 anni, Roberta Lanero lavora principalmente nella didattica, come insegnante presso la scuola alberghiera “AFP Colline Astigiane” di Agliano Terme (AT), dove è docente di enogastronomia e tecniche di sala, e in corsi per appassionati e operatori del settore.
Vice delegata per il Piemonte dell’Associazione “Le Donne del Vino”, collabora con diversi consorzi, in particolare il Consorzio del Gavi, e cantine in eventi e presentazioni.
Nei suoi corsi affronta il mondo del vino a 360°, dalla vinificazione, al servizio, passando per la tecnica di degustazione e l’abbinamento cibo-vino, in lezioni pratiche ma dall’importante base teorica.
🍺 Dopo le fondamenta acquisite nel corso base, questa lezione di approfondimento è pensata per portare la pratica della spillatura a un livello superiore. I partecipanti lavoreranno in modo intensivo […]