Birre Acide

Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferitoSono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove, alias Kuaska, padre putativo del movimento birraio italiano, non ha mai smesso di raccontarne, studiarne e naturalmente berne: stiamo parlando delle birre acide.Se la lambic è e resta un’esclusiva belga, il mondo brassicolo […]