Birre a bassa fermentazione

Per chi ne sa: il primo appuntamento pomeridiano con Simone Cantoni per approfondire gli stili brassicoli.

Le birre a bassa fermentazione stanno vivendo una rinascita sulle scene dei bar, tuttavia, rimangono spesso vittime di preconcetti e idee sbagliate. In questo incontro, condotto da Simone Cantoni, giornalista, docente e divulgatore dell’universo birra, ci immergeremo nell’affascinante mondo delle birre a bassa fermentazione e metteremo fine a tali concezioni errate.

È un incontro da non perdere per approfondire un tema significativo e poter rispondere con competenza alle possibili domande dei tuoi clienti. L’esperienza sarà arricchita da una degustazione guidata di alcune birre, che completerà il tuo percorso di apprendimento sensoriale.

Programma

• Cosa significa bassa fermentazione – basse fermentazioni: più semplici dal punto di vista organolettico ma più complesse dal punto di vista produttivo
• Basse fermentazioni: semplici ma non banali
• Il rapporto delle basse fermentazioni con il luppolo
• Basse fermentazioni a colori
• Basse fermentazioni in alto grado alcolico
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A chi si rivolge

Per tutti coloro che vogliono approfondire le conoscenze all’interno del mondo della birra e per consumatori appassionati.

Quando: Martedì 10 Ottobre 2023

Orario lezioni: 14.30 – 16.30