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Per chi ne sa: il secondo appuntamento pomeridiano con Simone Cantoni per approfondire le birre belghe.
Non si può esplorare il mondo della birra senza immergersi nell’immenso patrimonio tradizionale del Belgio. Questa nazione ha scritto pagine fondamentali nella storia di questa bevanda, grazie alla sua straordinaria varietà di stili, tecniche di fermentazione e ingredienti, contribuendo in modo essenziale alla diversità e all’evoluzione delle birre a livello globale.
Con Simone Cantoni, giornalista, docente e divulgatore dell’universo birra, faremo un viaggio attraverso gli stili di birra belgi, partendo dalla loro affascinante diversità di tecniche di produzione. Cosa significa “alta fermentazione”? Perché in Belgio sono così importanti le fermentazioni spontanee e miste?
Durante l’incontro, esploreremo anche il lato più moderno della scena birraria belga, che ha abbracciato il luppolo, oltre a scoprire la straordinaria storia delle birre trappiste abbaziali.
È un incontro da non perdere per approfondire un tema significativo e poter rispondere con competenza alle possibili domande dei tuoi clienti. L’esperienza sarà arricchita da una degustazione guidata di alcune birre, che completerà il tuo percorso di apprendimento sensoriale.
Programma:
A chi si rivolge:Per tutti coloro che hanno a che fare con il mondo e il servizio della birra, sia in fusto che in bottiglia.Studenti che hanno terminato il percorso formativo e vogliono approcciare il mondo dell’hospitality. Consumatori appassionati.
Quando: Lunedì 23 Ottobre 2023
Orario lezioni: 14.30 – 16.30