Ospitalità e miscelazione base

Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò

4 giorni intensivi per imparare le basi dell’ospitalità e del bere miscelato.La miscelazione è un trend inarrestabile ma richiede molte competenze. Dalla conoscenza dei cocktail e della merceologia, all’utilizzo degli […]

Espressioni di focaccia

MOG Mercato Orientale Genova XX Settembre 75 R, Genova

In collaborazione con Bongiovanni, Manuel Carbone ci mostrerà come ottenere una focaccia deliziosa con Mulino BongiovanniEquilibrata tra croccantezza e morbidezza, friabilità e lucentezza.Conosciuta da chiunque anche nell’oltremare, dove è però […]

Menù engineering & Drink cost

Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò

Una guida per stilare un menu più profittevoleSono due temi fondamentali per i professionisti del bar, ma ancora oggi troppe volte sottovalutati. Con Edoardo Banfi, trainer di Campari Academy, andremo […]