Masterclass Fusetti
Scopriamo come il bitter può essere impiegato in una miscelazione a 360°Il Bitter è un ingrediente essenziale in miscelazione, ma il suo utilizzo è spesso limitato ai grandi classici dell'aperitivo. […]
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Eventi
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Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò, Liguria, Italy
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Ospitalità e miscelazione base
Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò, Liguria, Italy4 giorni intensivi per imparare le basi dell’ospitalità e del bere miscelato.La miscelazione è un trend inarrestabile ma richiede molte competenze. Dalla conoscenza dei cocktail e della merceologia, all’utilizzo degli […]
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Espressioni di focaccia
MOG Mercato Orientale Genova XX Settembre 75 R, Genova, Liguria, ItalyIn collaborazione con Bongiovanni, Manuel Carbone ci mostrerà come ottenere una focaccia deliziosa con Mulino BongiovanniEquilibrata tra croccantezza e morbidezza, friabilità e lucentezza.Conosciuta da chiunque anche nell’oltremare, dove è però […]
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Menù engineering & Drink cost
Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò, Liguria, ItalyUna guida per stilare un menu più profittevoleSono due temi fondamentali per i professionisti del bar, ma ancora oggi troppe volte sottovalutati. Con Edoardo Banfi, trainer di Campari Academy, andremo […]
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Low ABV cocktail e Bar style and trend
Approfondiamo il trend dei low ABV cocktail e il concetto di Perfect Back BarIl trend dei cocktail a bassa gradazione alcolica sta assumendo sempre più importanza e nei prossimi anni […]
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Vini naturali
Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò, Liguria, ItalyFacciamo chiarezza!Sempre più spesso si sente parlare di vino naturale, biologico e biodinamico, tuttavia, chi chiede questo vino non sempre ha ben chiaro cosa voglia dire. In questo incontro, condotto […]
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Le luppolate
Per chi ne sa: il terzo appuntamento pomeridiano con Simone Cantoni per approfondire gli stili brassicoli.Malto. Lievito. E... luppolo! Quest'ultimo ingrediente, presente in tutte le birre, ha assunto un ruolo […]
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Miscelazione avanzata
Per chi ne sa: un corso avanzato per distinguersi nel mondo della miscelazioneDistinguersi nel mondo della miscelazione non è facile.Massimo Felice, bartender e formatore, ti spiegherà passo passo tecniche avanzate […]
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Agave e Messico
Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò, Liguria, ItalyC'è un legame indissolubile tra agave e Messico: scopriamolo in questa giornata tra racconti e degustazioni.C’è un legame indissolubile che unisce l'agave al Messico fin dai tempi della società precolombiana, […]
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Visita a Tenuta la Ghiaia
Timossi Beverage & Solution Via Chiappella 7, Serra Ricco, Liguria, ItalyPer immergersi completamente nella storia, nella filosofia e nella produzione del vino.Visitare una cantina è un’esperienza immersiva che vi farà scoprire da vicino la storia, la filosofia e la produzione […]
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Ospitalità e miscelazione base
Timossi Beverage & Food Solution Via Chiappella 7, Serra Riccò, Liguria, ItalyLa miscelazione è un trend inarrestabile ma richiede molte competenze. Dalla conoscenza dei cocktail e della merceologia, all’utilizzo degli attrezzi del bar e delle diverse tecniche di costruzione di un […]
€800 - €900 -
Birre Acide
Un pomeriggio con Lorenzo “Kuaska” Dabove per parlare del suo argomento preferitoSono passati poco più di quarant’anni da allora ma Lorenzo Dabove, alias Kuaska, padre putativo del movimento birraio italiano, […]